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Yerba mate

la consommation de yerba est répandue dans tout le bassin du Río de la Plata, depuis le torride Chaco jusqu'aux plages brésiliennes, et même en Patagonie, mais sa production et son industrialisation en revanche se cantonnent autour des antiques missions jésuites du Noreste. Enquête chez les Guaraníes...

Découvrez nos 9 photos prises sur la période 2008-2009

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photo 1/9 – Plantation de yerba mate en bord de route (Misiones)
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photo 2/9Yerba mate à l'état sauvage, de plusieurs mètres de haut (Misiones)
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photo 3/9 – Un exemplaire d'Ilex paraguariensis au Jardin Botanique de Buenos Aires (Palermo)
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photo 4/9Ilex paraguariensis, rejeton paraguayen du genre ilex dont fait partie le houx
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photo 5/9 – Une usine à San Martín (près de Oberá, Misiones)
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photo 6/9 – Four à “sapecado”, dans lequel on déshydrate la yerba (San Martín, Misiones)
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photo 7/9 – Hachage de la yerba dans le moulin de l'usine de La Selecta (Paraguay)
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photo 8/9 – Dans le séchoir (à bois), où la yerba moulue achève de sécher (San Martín, Misiones)
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photo 9/9 – Empaquetage final chez La Selecta (Paraguay)

Localisation : CorrientesArgentine – région Litoral MisionesArgentine – région Litoral ParaneñaParaguay

Quelques précisions

Cette fiche ne concerne que la production de la yerba mate ; pour ce qui est de la consommation, autrement dit le rituel du mate, voir la fiche mate.
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